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老太监心中一动：“这样说来，这望江楼也是打鄞县来的？这神豆也是出自鄞县，莫非他们知道该如何烹饪神豆？”

大厨道：“望江楼是否会烹饪神豆，我并不知道，但我听说，那望江楼使用的烹饪都是新法，多用菜油炒制，我想，他们是使用菜油的行家里手，不如请教一下他们。”

大太监一跺脚：“那还等什么？快派人去望江楼，把他们最好的厨师给咱家找来－－不，用请，用请，千万要客气有礼！”

大太监正在御膳房里等得不耐烦，在小太监的带领下，几个人匆匆而进－－望江楼的厨师来了！然而大太监只看了一眼，就吓了一跳：“这怎么穿得披麻带孝似的？成何体统？！”

却原来，望江楼的厨师个个穿着一身白大褂，头上还戴着一顶顶高矮不一的白高帽，大李朝百姓只有在孝期才穿白，所以大太监才如此惊讶。

望江楼厨师之中，有个帽子最高的，他含笑行了个礼：“这位公公，小的们这身衣服，却是恩师定下来的，这穿白，是为了让我们在厨房里保持干净，如果厨房油腻不堪，乱七八糟，白衣服立刻就会被弄脏，提醒我们赶紧收拾，而这帽子则是不让头发丝、发屑掉到锅碗里，同样是为了保持清净。恩师说，病由口入，这干厨师一行的，第一要紧的是保持干净。”

大太监一听这话，倒颇有道理，再看望江楼的厨师，果然个个清爽干净，指甲缝里没有一丝油垢，不象别家的酒楼，厨师一出来，都是油头油面的，好感顿生。

大太监招手唤过刚才答话的：“你倒是个伶俐的，叫什么？”

高帽厨师笑道：“公公，小的叫吴江，是鄞县望江楼的总掌柜，近日因京城新开分店，特意赶来查看，听到宫内公公有事相招，担心手下的弟子没见过大场面，应付不来，这就亲自赶来了。还请公公放心，望江楼一应厨师，都是小人一手带出来的，这世间，除了我的恩师，再没有人比我更知道这新式菜肴该如何烹饪了。”

大太监一听吴江是从鄞县来的，顿时眼睛一亮：“太好了！你既然是鄞县人，自然应该见过神豆，更知道它的烧法！”说着，将神豆和那张方子都塞给了吴江。

吴江只瞟了一眼，就笑道：“原来神豆已经流传到京城了，这几个炒制的法子，还是恩师和我一起商定的。后隆村的神豆全都留作种子了，恩师也只拿了有数的几个神豆让我练了一下手，这大李朝，也只有我才知道该怎么拿这神豆作菜。不过，有关方子已经送到各地的望江楼分店了，只等来年神豆大获丰收后，各分店就将一起推出神豆的各种烧法，让老百姓知道如何食用神豆。”