两位大爷提笼架鸟在胡同口相遇，自然少不了一顿寒喧，吃了没？今天好天气，哈哈哈。然后相约去茶楼。这一大早去茶楼，原本是南方人的习惯，所谓早上皮包水，晚上水****，但随着大量南方士子入朝，这一习惯了影响了以北方人为主的京城百姓。

那两位大爷一为张四，一为李三，两人进了茶楼，一掀门帘子，里面就涌出一股热气，张四笑道：“吆喝，掌柜的，今儿舍得放火盆了？前几日差点把爷给冻死。”

李三却道：“这茶座儿四周的窗户都是密闭的，放了火盆虽然暖和，可这烟气儿可把人给薰坏了。”

掌柜的见是两位老客，忙迎了上来：“张爷、李爷，早哪你二位，老规矩，先给两位上一壶上好的腊面茶，再来两份小笼，一份千张丝，另外小店最近从南方学来了几个新的吃食，有皮蛋、咸蛋、鸭血粉丝汤、水煎包、手抓饼、葱油饼，那皮蛋又叫松花蛋，剥出壳来，里面的蛋皮上有如菊如松一样的精美图案，故名松花蛋。”

张四早就馋得流口水，一迭声道：“那还等什么？快上！快上！”

李三却道：“这几道新式小吃，我却是在望江楼见过的，难道掌柜的也聘请了从鄞县望江楼出师的大厨？听说望江楼厨师班出的大厨要在望江楼名下干满五年的活，怎么到你这店面里来讨生活了？”

掌柜的有些尴尬：“不瞒两位老客，真正的望江楼厨师班出身的大厨，哪里是我这样的小门小户请得起的？各大酒楼都是高薪抢着要呢，这不有句话说得好，找个好厨师比找个好婆娘还难，想征服一个人的心先得征服他的胃嘛。我这皮蛋等吃物，其实是从望江楼以及后隆村名下的雪糖铺子里批发来的，算是给各位老客尝个鲜，多少落两个小钱。”

张四和李三各点了几个新式点心，端上来，闻着香气，十指大动，李三先撕着吃了块葱油饼，却摇了摇头：“这葱油饼得新鲜出锅的才好吃，滴着油，外脆里嫩，这批发来的必然是在蒸锅里又重新热过了，味道却差了点。”

张四却吃得欢食：“望江楼的新式菜，多是用油煎炸炒制的，现在各处都在忙着榨菜油、茶籽油呢，等明年，就菜油就会进入寻常百姓家了，你我在家中，也能吃到美味了。”

李三四处张望着：“说起来，我怎么没看到火盘呢？我刚才还在担心烟火气薰人，这坐在茶座儿上，倒没见到火盘。”

张四一打量，咦，还真没火盆，可室内却是温暖如春，他眼睛尖一眼看到茶楼中心高高立着一个圆滚滚半人高的铁家伙，一面有铁皮管一直通到楼顶，眼珠子一转一拍大腿：“嘿，我知道了，原来这茶楼用上了取暖炉子！”

李三道：“你说的取暖炉子可就是昨儿内宫里流传出来的白铁皮取暖炉？听说那炉子以黑石为料，生起来极为暖和，又有铁皮烟桶将烟导之户外，所以室内一丝烟火气也没有。”(未完待续。)