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第三百六十二章 展露厨艺(下)

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陈逸笑了笑,他看到这道菜时,脑海中所浮现出的不仅仅是这道菜的做法而已,同样还有其典故文字,对于这范师傅转移话题的能力,他是佩服不已,不知不觉间,便将那份水煮牛肉的缺陷转到了其典故上面。

“范师傅,水煮牛肉的典故便是在北宋时期,三川省盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提及卤水,一头壮牛服役,多者半年,少则三月,就已筋疲力尽。故当地时有役牛淘汰,而当地用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒,辣椒煮食,其肉姨味鲜,因此广泛流传,后来,又加以改进,成为了流传各地的名菜。”

“陈先生博学多识,请进,这就是我们为你准备的厨房,这厨房本是制作一些名贵菜肴才会用到的,既然你需要做道菜,那么在大厨房中太过混杂,就在这里做最为方便,不知你需要什么食材。”

听到陈逸这毫无任何犹豫的说出了水煮牛肉的典故,范师傅心中充满了疑惑,这陈逸难道真是位深藏不露的大厨吗,这怎么可能,这时来到了旁边的独立隔间,他带着几人走了进来,然后向陈逸询问需要什么食材。

他现在内心充满了疑惑,想要看看陈逸是不是一位厨艺精湛的人,无论之前说的有多少天花乱坠,一旦真正的下厨,所有的真话和谎言都会直接显现出来。

陈逸看了看这个独立隔间,比起外面的大厨房来,确实干净整洁了许多,而且在旁边的一些冰箱中,还可以看到一些名贵的食材。

“四个鸡蛋,两个西红柿,葱,姜,高汤,大虾,番茄酱,色拉油,另外再来一些料酒,至于糖和盐,这里有,就不用准备了,多谢范师傅了。”陈逸打量了一下整个厨房,笑着对范师傅说道。

范师傅面上露出了讶异之色,他之前认为陈逸所要的只会是简单炒西红柿鸡蛋的食材而已,没想到现在却要了这么多东西,其中甚至还有大虾和高汤这两种奇怪的食材,这两种食材虽然可以加入进去,但是对厨师的考验会非常的大,就连他,也没有试过这样去炒西红柿和鸡蛋,这样炒出来的味道,他也无法判断会是如何。

陈逸所要的食材,有些奇怪,但符合做菜的根本,他看着陈逸,心中疑惑不定,点了点头,嘱咐着旁边的厨师去为准备这些东西。

而旁边的魏晓华和郑立林的师弟,面上都是露出了浓浓的疑惑,西红柿炒鸡蛋,需要用到这些东西吗。

酒店的食材库,是非常的齐全的,特别是如此大型的酒店,无论是天上飞的,地上跑,还是水里游的,恐怕都是应有尽有,或许连国家一些保护动物都会存在,只是不会随便拿出来便是了。

看到自己所要的食材,全部都放在了旁边的桌子上,陈逸淡淡一笑,虽然这个菜他从来没有做过,但是经过之前饭店的试验,他可以完全确定自己无论从动作到做出的菜肴味道,都是完全达到了中级烹饪术专精的水准。

刚才他用鉴定术鉴定了一下范师傅和旁边的几位厨师,除了两位鉴定不出来之外,剩余的三人,所拥有的都是初级烹饪术专精而已。

看来这范师傅所拥有的应该是中级烹饪术,而高级烹饪术,其水平根本不会在这个酒店当一个楼层厨师长而已,以陈逸的推断,也只有一些五星级大酒店的主厨,或许能够拥有这样的水平。

“好了,我要开始了,各位在旁边观看即可,无需帮忙。”陈逸笑了笑,然后站到了砧板前,准备开始自己的西红柿炒蛋之旅。

旁边郑立林的师弟嗤笑了一下,就他娘的炒个简单的西红柿加鸡蛋,还要别人帮忙,你以为自己在制作大餐啊,就算你想让别人帮忙,也是不可能的事情。

看着陈逸面上依然没有任何的慌乱,范师傅聚精会神的看着陈逸身前的砧板,准备观望他的厨艺究竟如何,如果仅仅只是说大话而已,那他根本不会在此多停留一秒钟。

陈逸拿起两个西红柿,来回的看了看,查看食物是否腐烂或者有虫蛀,这是一个厨师最为基本的动作。

之后陈逸打开一小盆开水,将两个西红柿放了进去,烫了一会,将其拿出来,熟练的将整个西红柿的皮给去了下来,然后拿起旁边的菜刀,飞快的将两个西红柿以米字形切开。(未完待续。。)

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