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将所有的小龙虾肉都剁成细腻的肉茸之后，虞晓味往里加了一些葱姜末又细细的剁了一遍，然后找出之前从上一户人家那个鸡窝里拿到的鸡蛋，取了蛋清加入虾茸里。

而蛋黄被虞晓味先放到一边，又往里面放了一些淀粉搅拌，然后用勺开始把调好的虾球挖出来，再里面填上一小块没切碎的龙虾肉丁，然后捏成圆球，在蛋黄液里沾一下，试试油温差不多了就开始往油锅里放。

一个一个的虾球用很微弱的小火炸，不多会儿出来色泽看着就特别的美味，虞晓味又在旁边放了一小碟番茄酱。

一盘炸出来的龙虾球就被端了上来：“吃饭之前先吃点小零食吧！这个是黄金龙虾球，趁热吃。”

金黄色的龙虾球，被红色的番茄酱映衬，入口之后是酥脆和鲜甜味道的混合，再往中间咬是一块龙虾肉，让原本剁成肉茸的虾球增加了饱满的口感。

虞晓味做的不多，每个人够吃两个，不过香味和口感却是满满的充盈着口中。

因为是炸的东西，小宝尤其喜欢吃，虞晓味就只吃了一个，把自己的另外一个也留给小宝吃，反正一会儿剥壳什么的小孩子不是特别喜欢，这个就多吃一些好了。

一道饭前小零食就让几个人饱了口福，爱吃小龙虾的几个人都越发期待接下来的小龙虾正餐。

看了一下时间，虞晓味估计之前做好的小龙虾也焖的差不多了，让他们把盆都端过来。