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第9章我就赖在独一味了（下）

厨师手中的手勺，在桶里舀出些许已经调制好的酱红色鲍汁，下意识在勺子里多瞅了几眼鲍汁，感觉其膏状汤汁上面泛着的那层略显淡黄的油脂浓厚，这才微微点头。伸手在炒锅内比划了一下！

似乎感觉温度可以了。厨师手腕一翻膏状的鲍汁尽数落锅。

也就是在几吸的光景间，鲍汁已然融化。

“辽参！”厨师喊了一嗓子。

后面有打杂的小弟，赶忙用筷子把浸泡在冰块水内的辽参捞了出来。放在小碗内递到了厨师手边。

这厨师一回身，拿起碗缓缓把辽参倒进了锅内略微沸腾的鲍汁内。

随即麻利的把小碗往身后盒台上一撇。脚下膝盖一顶灶台阀门，鲍汁从微开变幻，由于温度提升，鲍汁顿时幻化的如同岩浆般咕嘟咕嘟的冒起了泡泡……

打杂的小弟提着鼻子闻嗅了嗅，嘴里咕哝道：“真香啊！”

这厨师虽然听到了自己身后人的嘀咕声，但是此时根本无暇分心！

眼神静静看着锅内淡红色的鲍汁。乌黑的辽参在滚烫的鲍汁内轻轻翻滚。

肉糜的香味、海鲜的特有腥鲜融合在一起，让人不禁食指大动！

“水淀粉！”厨师喊了一声。

打杂厨师麻利儿的从盒台上找出水淀粉，快速推到其身后才朗声喊道：“准备好了！”

这厨师头都没回，伸手在自己后背一划拉，端起水淀粉。五指如鹰爪般探入其间，一把抓出些许浓浓的淀粉。扬手任其似流非流般落入锅内。

“嘿！要不说崔师傅是咱独一味的一把抓呢！做欠汁不管是玻璃欠还是琉璃欠汁，都是一次到位……真厉害！”身后打杂的厨师赞叹一句。

刚入厨没几天的实习生诧异的问道：“哥，琉璃欠和玻璃欠不是一样吗？”

打杂的厨师扭头看了眼实习生，眼神有些蔑视的撇了他一眼。咳咳，咳嗽一声。

脸上挂着浩然正气说道：“晚上特么请我撸串。哥给你讲讲这欠汁的奥秘！”

“别特么吹牛逼了。赶紧摆盘！”崔师傅把浓浓的鲍汁煨辽参舀在碗里，转身放到盘子旁边，一脸焦急的喊道。

“哎哎……咱马上就摆！”打杂的小弟脸上浩然正气顿时消失，仰头冲崔师傅干笑了几声。

“咋弄个鲍汁煨辽参这么长时间？”李更新坐在餐桌畔，手里拿着筷子摆弄着。

“呵呵，哥。你拿着筷子干嘛？不会是打算他们在不上菜，你就要敲盘子敲桌了吧！”扬三无脸上依旧是那副憨笑的模样。可是李更新何尝不知道杨三无在拿自己开玩笑？

“去去去……都是当厨师的，你以为我不知道用筷子敲桌敲盘子是骂厨子？”咧嘴一笑。

李更新扭头冲着杨三无无奈的杨了摇头。

就在这时会，昨天给李更新报菜名的厨师，手里托着一个托盘。其间着着一个水晶罩快步走到了李更新面前。

“您好，李师傅您点的鲍汁煨辽参扣饭！”说完话，这服务员抬手一撩水晶罩，托盘内一股热气腾空而起。

旁边有服务员赶忙用两块明黄۰色手布，托着牙白色的骨瓷盘子，徐徐放在了李更新面前。

“请慢用！”

服务员冲李更新点了点头。随即面冲李更新缓缓倒退五六步后，才一转身扬长而去。服务礼仪，规矩到位。