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第二百九十二章 又一名菜

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童氏也挑了一点尝了,笑眯眯的道:“还真是呢,这腌梅子本就咸,这么做反而不用放太多盐了。姑娘,你真聪明。”

田敏颜笑了笑,让她用碟子装了三个味碟,准备食用烧鹅时配搭,又道:“得再多做些了。”

这烧鹅开卖,这么一坛子酸甜酱肯定不够用,为着长久打算,肯定要再做些备着的。

“我晓得嘞。”童氏笑着应了。

大约过了差不多两刻钟的时间,田敏颜就是在厨房也嗅到院子的烧鹅香味愈发浓重了,走了出来,冯掌柜便上前小声喜道:“二姑娘,这烧鹅还没做成,已经有食客在问咱第一楼这是做啥菜了。”

田敏颜笑道:“你没泄密吧?”

“自是没有的,我哪会捣毁姑娘的计划。”冯掌柜啧了一声道。

“那就好,越神秘,他们就越有想一试的**。”田敏颜得意地道,又让他差个人看着大堂,前来和他们一道试新菜。

这来到院子,招来旺便道:“二姑娘,两刻钟了。”

“开炉看看。”田敏颜心里也很紧张。

招来旺便戴上隔热的手套打开炉子,香味直冲而来。

“哇!”

在场的人无不发出一声惊叹,但见炉子的挂钩,一只烧得金黄赤红的鹅挂在上面往下滴着油花,鹅身皮脆光滑,只卖相就极有食欲。

咕噜一声,田敏颜听到身旁的铁班猛咽口水的声音,不由失笑,忙让招来旺把鹅取下来去斩件。

“铁工,请上座。”田敏颜将铁班请到雅间坐下,又让小二泡一壶好茶,再上一壶好酒。

铁班听着她的吩咐,眯着眼看她,心道这丫头可真个不简单!

招来旺很快就端着一盘斩好的烧鹅上来,和田敏颜吩咐的一样,半只烧鹅拼得整齐,薄薄的皮微翘起,连着嫩嫩的肉,颜色十分有光泽,还特有心思的放上了几片胡萝卜片,还有一条香菜,搭配十分美观。

铁班不等田敏颜招呼,手十分快的夹了一块尝了,眯着眼仔细的咀嚼,田敏颜紧张的看着他。

铁班一睁眼,田敏颜忙问:“如何?”

“皮薄肉嫩,不错。但是火候好像还不够,再有半盏茶的时间应该会更好。”铁工笑着道,又夹了一块:“这做法新鲜,味道还真比那些啥炆鹅吃着带劲,来,倒酒。”

田敏颜忙的替他倒上酒,自己又夹了一块,仔细的尝了,慢慢的露出一个笑容来。果然差了些许火候,而且比不上从前吃过的味道,但也不远了,毕竟这是第一次做,就已经有这效果了。这熟能生巧,再在填肚的酱料上完善些,凭着这新鲜做法,不怕它成不了一道名菜。

燕最爱吃烧鹅,大爱,口水流一通啊啊啊啊

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